Causas del aumento en el precio del pollo según los avicultores

Omar Castro, presidente de la Asociación Nacional de Avicultores, ha señalado que el reciente aumento en el precio del pollo se debe principalmente a un desajuste en la producción ocasionado por los bloqueos ocurridos en mayo y junio. Además, la escasez de diésel y el incremento en los costos de intermediación han contribuido a esta situación. Castro estima que en aproximadamente dos semanas la oferta de pollo comenzará a estabilizarse.

Durante el periodo de bloqueos, las granjas dejaron de reponer cerca de un millón de pollos, lo que representa un déficit de alrededor del 20% en comparación con el volumen habitual de repoblamiento semanal. Habitualmente, se incorporan entre 5,3 y 5,5 millones de pollitos por semana, pero en ese tiempo solo llegaron cerca de cuatro millones, generando un vacío en la cadena productiva que afecta la disponibilidad del producto en el mercado.

El dirigente destacó que el impacto de los bloqueos es responsable de cerca del 80% del problema actual, aunque la falta de combustible sigue afectando la logística de transporte, lo que a su vez eleva los costos de distribución. Actualmente, el transporte de productos avícolas se realiza con combustibles adquiridos a precios superiores a los oficiales, lo que encarece el traslado desde las granjas hasta los puntos de venta.

Castro también señaló que la estructura de intermediación tiene un efecto notable en el precio final al consumidor, ya que los márgenes comerciales se mantienen, incluso cuando los productores enfrentan precios por debajo de sus costos de producción. En este contexto, afirmó que los avicultores son