Kioscos saludables: un cambio necesario en los hábitos alimenticios
La Intendencia Municipal ha intensificado las capacitaciones y los controles en los kioscos escolares con el objetivo de fomentar el consumo de alimentos saludables. Sin embargo, el mayor reto continúa siendo la resistencia de los estudiantes hacia cambios en sus hábitos alimenticios, donde prevalece el consumo de productos ultraprocesados.
Zulma Miranda, inspectora de la Intendencia, compartió que en un reciente operativo en colegios se confiscaron algunos productos vencidos, principalmente galletas, y se detectaron problemas de higiene, como telarañas en los kioscos. Se han emitido notificaciones a los responsables para que mejoren estas condiciones.
La Intendencia ha estado trabajando en la formación de los manejadores de kioscos, con el apoyo de nutricionistas y del SEDES, para promover tanto la importancia de una alimentación adecuada como la correcta preparación de alimentos para los estudiantes. Sin embargo, uno de los principales obstáculos es que los niños a menudo prefieren opciones menos nutritivas, como galletas, a alternativas más saludables.
Desafíos en la alimentación escolar
El problema también se extiende a los desayunos escolares, donde muchos niños desechan o rechazan los alimentos saludables. Miranda también mencionó la influencia de los padres, quienes en ocasiones han protestado cuando sus hijos no reciben los productos que han comprado.
Además, la inspectora indicó que en los alrededores de las escuelas hay una oferta considerable de alimentos no saludables, como empanadas fritas y salchipapas, que no están bajo el control de los kioscos escolares.
La nueva intendenta municipal, Claudia Arce, anunció que los productos confiscados serán destruidos y que se implementarán controles sorpresa, así como clausuras para los kioscos que no cumplan con la normativa vigente.
"Los hábitos que se aprenden en la niñez suelen mantenerse toda la vida", afirmó la nutricionista Susana Ortuño, quien enfatizó la importancia de formar hábitos alimentarios saludables desde una edad temprana para evitar problemas de salud en el futuro.
La responsable de la Unidad de Nutrición del SEDES Tarija, Elba Quisbert, destacó que los índices de sobrepeso y obesidad infantil han ido en aumento, con cifras que superan el 9% en menores de dos años y un 8.5% en niños menores de cinco años. Esto resalta la urgencia de implementar medidas preventivas desde los primeros años de vida.
Quisbert también recomendó la lactancia materna exclusiva durante los primeros seis meses, y una introducción gradual de alimentos variados y naturales. De igual forma, sugirió limitar el consumo de productos ultraprocesados y bebidas azucaradas, enfatizando que la prevención debe comenzar en el hogar y ser complementada por el seguimiento de salud.
