Presentan en Sucre el libro ‘Historia con Sabor’
Con el propósito de resguardar y promover el patrimonio culinario de Sucre, el diario CORREO DEL SUR llevará a cabo la presentación de su libro titulado ‘Historia con Sabor’ este lunes en la Casa de la Libertad. La preventa de la obra dará inicio el mismo día, 3 de agosto, y se espera que el libro esté disponible oficialmente a partir del 29 de septiembre, coincidiendo con la fundación de la Villa de La Plata, actual Sucre.
El evento contará con la asistencia de autoridades locales, representantes de empresas del sector gastronómico, así como chefs que han contribuido con sus recetas y conocimientos al libro. Entre ellos se destacan la chef Rosario Negrón de El Huerto Restaurant y Fernando Arnez, dueño de Coffee Bike.
Los presentes tendrán la oportunidad de degustar platillos representativos de la cocina chuquisaqueña, acompañados de productos de la región, como cerveza Sureña, Huari y vinos de los Cintis, lo que promete ser una celebración de los sabores locales.
Marco Dipp Mukled, director de CORREO DEL SUR, comentó que este libro es una extensión del trabajo editorial que la institución ha realizado durante más de diez años a través de Bravo Chef, un suplemento enfocado en destacar el talento culinario de Chuquisaca. “Historia con Sabor” tiene el objetivo de convertirse en un referente tanto para la gastronomía como para el turismo culinario del departamento.
Este proyecto editorial surgió en un contexto difícil para el país, cuando las restricciones afectaron al turismo. Sin embargo, un grupo de empresas y organizaciones se unieron para respaldar la iniciativa, convencidos de que la gastronomía es fundamental para el desarrollo económico y cultural de la región.
La publicación se organiza en cuatro capítulos, incluyendo un mapa que conecta la gastronomía con el turismo en Sucre. El primer capítulo, elaborado por el chef e investigador Federico Guardia Rück, aborda la historia y evolución de la gastronomía chuquisaqueña, mientras que el segundo incluye reportajes sobre productos emblemáticos y bebidas tradicionales. Además, se recopilan 50 recetas emblemáticas en el tercer capítulo.
Para finalizar, el libro ofrecerá una Guía Gastronómica de Sucre que incluirá cerca de 100 recomendaciones de restaurantes y otros establecimientos. También se presentará el “Primer Gran Mapa Gastronómico y Turístico de Sucre”, diseñado para guiar a visitantes y locales en su recorrido por la oferta culinaria de la ciudad.
El acto de lanzamiento tendrá lugar a las 9:00 en el Patio Abovedado de la Casa de la Libertad. Durante la presentación se dará a conocer el inicio oficial de la preventa del libro, que se podrá adquirir a un precio promocional de Bs 100, aumentando a Bs 130 una vez lanzado al público el 29 de septiembre.
