Aceites de Tarija destacan en primera cata nacional
La ciudad de Tarija fue sede de la Primera Cata Nacional de Aceite de Oliva, donde las marcas tarijeñas Luz Oliva y Altos de los Olivos lograron calificaciones sobresalientes. Luz Oliva, producido por Luz Antelo, fue el favorito del público, mientras que Altos de los Olivos, de Gerardo Aguirre, recibió una mención superior del experto español Juan José Martínez.
En total, participaron 10 muestras de diferentes regiones: dos de Tarija, una de Cochabamba, una de Chuquisaca y seis provenientes de Extremadura, España.
Un futuro prometedor para el cultivo del olivo en Cercado
Daniel López, secretario municipal de Desarrollo Productivo, expresó que el cultivo del olivo ya no es solo una proyección a futuro, sino una realidad que está tomando fuerza en el municipio de Cercado. Se prevé que para el año 2027 se lleguen a plantar alrededor de 30 mil olivos gracias al apoyo de la municipalidad liderada por el alcalde Johnny Torres.
Juan José Martínez, el experto español, trajo aceites de diferentes variedades de olivo cultivados en Extremadura para que los productores tarijeños pudieran degustarlos y aprender sobre sus sabores. "Esto les permitirá saber hacia dónde deben orientar sus plantaciones para mejorar la calidad de su producción", comentó.
Martínez también señaló que Tarija posee un clima privilegiado que podría posicionarla como una de las principales productoras de aceite de oliva en el corto plazo. Las condiciones geográficas de la región son ideales no solo para el olivo, sino también para el cultivo de higos y almendras, lo que podría diversificar y fortalecer la economía local.
"Esto permite que se puedan dar el cultivo del olivo, el cultivo de higo y de almendras para abrir varias cadenas productivas que serán un impulso para la economía de los productores y de la región".
