Controles sanitarios revelan irregularidades en panaderías de Sucre
Con la llegada de la celebración de Todos los Santos, las autoridades de Sucre han intensificado las inspecciones a las panaderías locales. En un operativo realizado en la madrugada de este martes, se detectaron múltiples fallas en las condiciones de salubridad de los establecimientos revisados.
Las inspecciones, que se llevaron a cabo entre las 23:00 del lunes y las 04:00 del martes, fueron realizadas por la Oficina de Defensa del Consumidor (Odeco) en conjunto con el Concejo Municipal. Se revisaron cerca de 20 panaderías en los distritos 1, 2 y 3 de la ciudad.
Según la concejal Carmen Salas, aproximadamente el 40% de los locales inspeccionados no cumplió con las normas de higiene. Las observaciones incluyeron la presencia de heces de roedores, insectos en la harina, telarañas y utensilios deteriorados, lo que representa un riesgo para la salud pública.
Como resultado del operativo, una panadería fue clausurada por graves incumplimientos en materia de higiene e inocuidad alimentaria. Otros cinco establecimientos recibieron notificaciones para que realicen las correcciones pertinentes. Además, varios propietarios fueron convocados a la Intendencia Municipal para recibir capacitación sobre buenas prácticas en la manipulación de alimentos.
Recomendaciones para panaderos
- No descuidar las condiciones sanitarias de los locales
- No reducir el peso o tamaño del pan durante la festividad
- Eliminar materiales en desuso
- Realizar limpieza constante de ambientes y equipos
Las autoridades han enfatizado que los controles se mantendrán activos durante la semana, y se hará un seguimiento a aquellos establecimientos que presentaron irregularidades, para asegurar que se tomen las medidas correctivas necesarias.
El objetivo de estas acciones es proteger la salud de los consumidores y garantizar la calidad del pan, un alimento de gran consumo en la región. Las autoridades instan a los panaderos a cumplir con la normativa sanitaria vigente para prevenir riesgos alimentarios.
