Yotala enfrenta una drástica disminución en la producción de leche
La producción de leche en el municipio de Yotala ha experimentado una notable disminución del 80% tras el cierre de la Planta Industrializadora de Leche (PIL) Chuquisaca y otra empresa privada. Los productores han hecho un llamado a las autoridades para que busquen nuevos mercados que ayuden a reactivar el sector.
Enrique Melendres, presidente de la Asociación de Lecheros de Yotala, informó que antes cada productor podía llegar a producir unos 5.000 litros diarios, mientras que actualmente la cifra ha bajado a solo 1.500 litros. "Desde que cerraron las empresas, la producción ha disminuido considerablemente. Solo mantenemos un 20% de lo que solíamos producir, que es muy poco comparado con años anteriores", lamentó Melendres.
A pesar de seguir siendo el principal proveedor de leche y sus derivados para la ciudad de Sucre, Yotala ha visto perder su importancia económica debido a las dificultades en la comercialización y en cubrir los costos de producción. Melendres destacó que el número de productores ha disminuido drásticamente, pasando de más de 80 asociados hace seis años, a solo 38 en la actualidad. Además, la cantidad de ganado por productor ha disminuido, ya que muchos ahora tienen menos de diez vacas.
El alcalde de Yotala, Sabino Albarracín, también ha señalado que la sequía y el aumento en el costo del alimento balanceado son factores que han contribuido a la reducción de la producción. Según explicó, aunque los precios de los insumos han aumentado, el precio de venta de la leche no ha subido en la misma medida, en parte debido a la competencia de la leche que llega desde Cochabamba. "Los productores apenas cubren sus costos y aunque la ganancia es mínima, continúan trabajando", manifestó.
Frente a esta situación, Melendres destacó la importancia del apoyo de la Alcaldía de Yotala y la Gobernación de Chuquisaca para mejorar la producción y facilitar mejores precios a través de nuevos canales de comercialización. Aseguró que, a pesar de las adversidades, los productores cuentan con la calidad necesaria, pero requieren condiciones que les permitan vender a precios justos y asegurar la continuidad de la actividad lechera, que ha sido históricamente un pilar de la economía local.
Actualmente, el precio del litro de leche se encuentra en Bs 10. En un esfuerzo por revitalizar el sector, Yotala organizará este domingo la Feria de la Leche y sus Derivados, que se llevará a cabo en la cancha Santiago Arana desde las 8:00. El alcalde anunció que desde las 7:00 se podrá degustar productos frescos de la leche, y se contará con la participación de productores de Yotala y municipios cercanos, ofreciendo una variedad de productos lácteos y alimentos típicos.
Con esta feria, que se enmarca en el Día Nacional de la Leche a celebrarse el 26 de octubre, se busca no solo apoyar a los productores, sino también posicionar este evento como una feria departamental en los años venideros.
