Aumento en el precio de la carne debido al incremento del diésel
En los mercados tarijeños, se ha observado un incremento en el precio del diésel, que ahora se encuentra en 18 bolivianos por litro. Este aumento está comenzando a afectar los costos de producción de alimentos, lo que se traduce en un posible incremento en el precio de la carne de cerdo y carne de res.
Impacto en la carne de cerdo
Los comerciantes de carne de cerdo en el Mercado Campesino han señalado que el costo del maíz, esencial para la alimentación del ganado, ha pasado de 105 a 120 bolivianos, influyendo así en los precios finales. Se anticipa que a partir de este jueves, los minoristas podrían ver un aumento en los precios, aunque aún no se ha determinado el monto exacto.
- Kilo de chancho: 30 bolivianos
- Costillar: 35 bolivianos
- Lomo: entre 40 y 45 bolivianos
- Matambre: 45 bolivianos
- Costeleta: 32 bolivianos
Las vendedoras han expresado que el aumento en el costo del combustible repercutirá directamente en los precios de la canasta familiar, ya que los productores trasladan esos costos a los consumidores.
Previsión de aumento en la carne de res
En cuanto a la carne de res, los comerciantes advierten sobre la posibilidad de un incremento en los precios, impulsado no solo por el alza en el diésel, sino también por la reciente apertura de exportaciones. Este fenómeno podría llevar a que ciertos productores opten por enviar carne a mercados con precios más altos, como el de Santa Cruz, lo que podría resultar en desabastecimiento local.
- Carne molida: 55 bolivianos
- Puchero: 30 bolivianos
- Cortes de parrillada: entre 50 y 60 bolivianos
- Carne blanda: entre 70 y 72 bolivianos
Finalmente, el Centro de Recolección y Comercialización de Alimentos de Tarija (CRAMA) ha reportado un leve descenso en los precios de algunos productos agrícolas, destacando reducciones en la lechuga y la zanahoria, aunque otros productos como la arveja y el tomate mantuvieron sus precios.
Las fluctuaciones en los precios podrían continuar en la próxima semana, influenciadas por el costo del diésel y las condiciones climáticas en la zona alta, donde se han registrado nevadas.
