Disminuye el faeneo de ganado en Coprocach a causa de altos precios de la carne
La cooperativa Coprocach, encargada del matadero en Sucre, ha revelado que el faeneo de ganado vacuno ha disminuido en un 40%. Esta reducción se debe principalmente al aumento de precios en la carne, que ha escalado de Bs 34 en julio de 2024 a Bs 52 en la actualidad.
Roberto Colque, vicepresidente de la cooperativa, expresó que actualmente enfrentan desafíos debido a la escasez de ganado. En la actualidad, hay días en que no se realiza faeneo, lo que complica la operativa del matadero. Mientras que los fines de semana se sacrificaban alrededor de 200 reses, esta cifra ha caído a la mitad, y los lunes se mantienen cerca de 100 cabezas, siempre que haya suficiente abastecimiento.
La situación se agrava por el encarecimiento de los costos de operación. Los proveedores de carne en la región están pagando entre Bs 45 y Bs 46 por el “peso gancho” de la carne de primera calidad. Esto afecta el precio final al consumidor, que varía entre Bs 52 y Bs 78, dependiendo del corte.
Este miércoles, representantes de Coprocach se reunieron con la Presidencia de la Asamblea Legislativa Departamental para solicitar regulaciones frente al ingreso de carne procesada desde Santa Cruz, argumentando que esto genera competencia desleal para los productores locales.
Colque subrayó la importancia de la industria local, destacando que el trabajo en el matadero ofrece empleo a numerosas familias en Sucre, a diferencia de las empresas externas que no generan el mismo impacto en la economía local. Además, hizo hincapié en la necesidad de inversiones en el matadero, como la compra de cámaras de frío, para mejorar su competitividad frente a la carne que llega de Santa Cruz.
