El precio de la carne de cerdo se mantiene en Tarija, pero hay preocupación por el cierre de granjas

Esta semana, la carne de cerdo en el Mercado Campesino de Tarija se comercializa sin variaciones en sus precios. Sin embargo, los vendedores expresan su preocupación por el impacto del aumento en el costo del diésel y el encarecimiento de los insumos agropecuarios, que podrían desencadenar ajustes en un futuro cercano.

Santusa Casson, representante de los comerciantes del sector, señaló que aunque no se han registrado aumentos en el precio de la carne de cerdo, existe inquietud por la volatilidad del mercado. El costo del transporte pesado, dependiente del diésel, influye directamente en la cadena de distribución.

La situación se complica con el aumento de precios de los insumos utilizados en la producción porcina. Casson informó que, según las asociaciones de granjeros, al menos tres granjas han cerrado recientemente, incapaces de afrontar los altos costos de producción.

A pesar de este contexto, el Mercado Campesino mantiene una actividad normal en la venta de carne de cerdo, impulsada por la demanda asociada a las festividades religiosas, como la Virgen de Chaguaya y San Roque.